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明胶的分类与作用

发布时间:

2023-11-25

明胶(英语:Gelatin,香港称为鱼胶,又音译作吉利丁),是以动物皮、骨内的蛋白质,亦即胶原蛋白制成。明胶的主要成分为蛋白质,带浅黄色透明,是一种无味的胶质。